Uma das melhores especialidades da doçaria portuguesa, e também uma das mais fáceis de fazer.
Ingredientes:
6 ovos
metade do peso dos ovos em açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
2 laranjas (raspa e suco)
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até que dobrem de volume.
Dissolver o amido de milho no suco das duas laranjas e adicionar, juntamente com a raspa, à mistura anterior. Bater mais um pouco.
Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal também untado com manteiga.
Verter a massa para o tabuleiro e levar a forno médio cerca de 30 minutos.
Retirar do forno e desenformar sobre um pano.
Enrolar ainda quente com a ajuda do mesmo.
Servir:
Aparar as pontas e transferir para o prato de servir.
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