Culinária Portuguesa - Rabanadas ou Fatias

Ingredientes:

1 pão de véspera (cacete ou de forma)
300 ml de leite
4 ovos
300 g de açúcar
canela
1 casca de limão
óleo para fritar


Preparação:
Leva-se o leite a ferver com duas colheres de açúcar e a casca de limão.

Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique impercetível.

Corta-se o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passam-se primeiro pelo leite e depois pelos ovos. Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano.

Servir:
Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar.